Info Uruguay Información sobre Uruguay

SERVICIO DE CATERING

 

Pizza Locca
Dir:  Dr. José Scoseria 2754, Pocitos, Montevideo, 
TELEFONO:  2710 8046
Animación de Fiestas Infantiles -  Animación de Fiestas para Adultos - Salones para Banquetes y Fiestas -  Salones para Cumpleaños Infantiles
SERVICIO DE CATERING

Hecho a Mano en Uruguay
Dir:  Av. Gral. Flores 4128, Castro Castellanos, Montevideo,
TELEFONO:  2215 2523 Cel: 099 602 160
Fundiciones - Iluminación - Peltrina - Regalos Empresariales - Ruedas para la Industria
SERVICIO DE CATERING,  bandejas , catering , imágenes religiosas , posa fuentes , portarretratos , artículos de decoración , candelabros , madera combinada , carpinteros

Avalancha Kids
Dir:  Estero Bellaco 2626, Larrañaga, Montevideo,
TELEFONO:  2487 1418 Cel: 099 041 885
SERVICIO DE CATERING Animación, Catering, Castillos, Inflables, Camas Elásticas, Tobogán, Copos,  Algodón de azúcar, Música, Maquillaje, Juegos, Golosinas, Globologia, Salón, Cumpleaños
 
Bonilla Confitería
Dir:  Ejido 1551, Centro, Montevideo, Montevideo
TELEFONO:  2900 1551
SERVICIO DE CATERING Catering, Eventos, 15 años, Bodas, Infantiles, Cumpleaños, Coffee breaks, Gastronomía, Lunch,  Salones, Bocados, Sándwiches, Masas, Tortas
 
La Vajilla
Dir:  Bv. José Batlle y Ordoñéz 1831, Buceo, Montevideo, 
TELEFONO:  2486 1766 - 099 145 591
SERVICIO DE CATERING vajilla, cristaleria, mantelería, bodas, cumpleaños, servicio de lunch para fiestas, cubresillas, sillas, eventos, decoración, catering

Gabriela Petit de la Villeon
Dir:  Av. de las Americas 8207, Paso de Carrasco, Canelones
TELEFONO:  2601 5104 cel: 099 636 963
Carpas y Toldos - Fiestas - Catering -  Discotecas -  Decoración -  Organización y Artículos - Fotografía y Filmaciones - Generadores y Grupos Electrógenos - Servicios para Fiestas, cobertura a todo el país.
SERVICIO DE CATERING
 
Panadería y Confitería Unión
Dir:  Virrey Arredondo 1390, Río Branco, Cerro Largo
TELEFONO:  4675 2116
Catering - Confiterías - Panaderías - Servicios para Fiestas
SERVICIO DE CATERING cumpleaños, eventos, casamientos, banquetes, servicio de lunch, tortas, postres, reuniones, servicio integral para fiestas.

Nuevo Sabor
Dir:  Batlle 707, Minas, Lavalleja
TELEFONO:  4442 2418 - 4443 1515
Catering - Servicios para Fiestas
SERVICIO DE CATERING salón de te, reuniones empresariales, cumpleaños - bodas , parrilla , delivery.

Panadería y Confitería La Familia
Dir:  Av. Baltazar Brun esq. Manuel Lavalleja , Minas, Lavalleja
TELEFONO:  4443 1360
Catering - Confiterías - Panaderías - Rotiserías - Fiestas - Servicios para Fiestas
SERVICIO DE CATERING servicio para, fiestas,  cumpleaños, bodas, eventos, tortas, postres, masas, sándwiches, torta de fiambre, pizzas.

Confitería Irisarri
Dir:  Treinta y Tres 618, Minas, Lavalleja
TELEFONO:  4442 2038 - 4442 2639
Catering - Salones para Banquetes y Fiestas - Servicios para Fiestas
SERVICIO DE CATERING sándwiches, saladitos, masas finas, postres, servicios de lunch, pastas, serranitos, damasquitos, yemas, especialidades.

Confitería y Panadería Le Grain D'Or
Dir:  Rivera 381, Durazno,
TELEFONO:  4362 0453 Cel: 099 361 974
Catering - Confiterías - Panaderías - Servicios para Fiestas
SERVICIO DE CATERING servicio lunch, confitería, repostería, bomboneria, sándwiches, saladitos, masas, postres, mozos 15 años, casamientos, eventos

Confitería La Macarena
Dir:  Av. Dr. Carlos María Ramirez 34, Belvedere, Montevideo
TELEFONO:  2309 4007
Catering - Servicios - Confiterías
SERVICIO DE CATERING  Servicios de Lunch, Masas, Sándwiches
 
ISS Facility Services
Dir:  Cno Carlos María de Pena 4368, Paso De Las Duranas, Montevideo
TELEFONO:  2304 6012
SERVICIO DE CATERING, limpieza, vigilancia

Panadería Reconquista
Dir:  Santa Teresa 674, Maldonado, Maldonado
TELEFONO:  4222 7120
Catering - Confiterías - Panaderías
SERVICIO DE CATERING bizcochos, masas, tortas, postres, sándwiches, servicio de lunch.

Panificadora La 2
Dir:  Av. Francia Pda. 2, Punta del Este, Maldonado
TELEFONO:  4248 0032
SERVICIO DE CATERING confitería, cafe, cafeteria, masas y sándwiches, servicio de lunch, catering, servicio para fiestas, tortas, postres, facturas medialunas

Confitería Emporio del Sabor
Dir:  Ventura Alegre esq. Solís, Maldonado,
TELEFONO:  4224 1145
Catering - Confiterías - Panaderías
SERVICIO DE CATERING sandwichera, catering, lunch, masas, rotiseria, bizcochos

Country Panadería y Confitería
Dir:  Cno. Lussich esq. Messina , Maldonado, 
TELEFONO:  091 302 071
Confiterías - Panaderías
SERVICIO DE CATERING

tortas, postres, ventas por mayor, bizcochos, masas

Alicia Producciones
Dir:  Agustin Sosa 3800, Union, Montevideo,
TELEFONO:  2507 9408
Fiestas, filmaciones

Confitería El Ombu
Dir:  BV GRAL ARTIGAS 1209, Cordón, Montevideo,
TELEFONO:  2400 6200
Confiterías
SERVICIO DE CATERING

Viale Fiestas
Dir:  Artigas 65, La Paz, Canelones
TELEFONO:  2362 2172
Servicios para Fiestas
SERVICIO DE CATERING servicio integral para fiestas, eventos, Catering

Abacería y Confitería Las Torres
Dir:  Hipólito Yrigoyen 1990, Las Canteras, Montevideo, 
TELEFONO:  2619 3966
SERVICIO DE CATERING fiestas - catering

Dulce Oliva
Dir:  Domingo Aramburu 1644, Villa Muñoz Retiro, Montevideo
TELEFONO:  2200 2743
Fiestas - Catering
SERVICIO DE CATERING eventos

Artesania Gastronomica
Dir:  Chile 3778, Cerro, Montevideo
TELEFONO:  2314 9429
Comidas Preparadas
SERVICIO DE CATERING

Nuez y Chocolate Ltda.
Dir:  Av. Brasil 2830, Pocitos, Montevideo
TELEFONO:  2708 9366
SERVICIO DE CATERING Confitería y catering

Lemon Grass
Dir:  Jose Benito Lamas 2761, Pocitos, Montevideo
TELEFONO:  2708 4189
Rotiserías
SERVICIO DE CATERING

Viale Fiestas
Dir:  Artigas 651, Canelones
TELEFONO:  23622172
Fiestas - Catering

Deboril Catering
Dir:  Av Alfredo Arocena 1604, Carrasco, Montevideo
TELEFONO:  2600 9931
Catering - Servicios
SERVICIO DE CATERING

Godar Catering Group Uruguay Sa
Dir:  Mirlo 71 , Canelones
TELEFONO:  2601 1415
SERVICIO DE CATERING

Goddard Catering
Dir:  Cno. Carrasco P. Carrasco 65 , Canelones
TELEFONO:  2604 5778
Catering - Servicios

SERVICIO DE CATERING
 

Goddard Catering Group Uruguay Sa
Dir:  Av Italia 6201, Carrasco Norte, Montevideo
TELEFONO:  2604 3842

SERVICIO DE CATERING

Goddard Catering Group Uruguay Sa
Dir:  Av De las Leyes S N , Montevideo
TELEFONO:  2924 3362
SERVICIO DE CATERING

Goddard Catering Group Uruguay Sa
Dir:  Av De las Leyes C Av. Libertador , Montevideo
TELEFONO:  2924 9697
SERVICIO DE CATERING

Moss Catering
Dir:  Juan Manuel Blanes 1328, Cordon, Montevideo
TELEFONO:  2403 6418
SERVICIO DE CATERING

Elena Tejeira Catering Art
Dir:  Rbla Costanera 3, Barra de Carrasco, Canelones
TELEFONO:  2601 8066
SERVICIO DE CATERING

Jorge Rabasquiño Catering
Dir:  Reconquista 331, Ciudad Vieja, Montevideo
TELEFONO:  2915 5376
SERVICIO DE CATERING

Alicia Alta Cocina
Dir:  Lancasteriana 2368, Carrasco Norte, Montevideo
TELEFONO:  2601 1073
SERVICIO DE CATERING

Aliment Arte
Dir:  Av Gral Flores 2254, Villa Muñoz Retiro, Montevideo
TELEFONO:  2208 9554
SERVICIO DE CATERING

Angeles Y Chocolate
Dir:  Estivao 1773, Pque Batlle Villa Dolores, Montevideo
TELEFONO:  2481 1797
SERVICIO DE CATERINGr>
Confitería Esmeralda
Dir:  CANELONES 1949, Cordon, Montevideo
TELEFONO:  2408 5868
SERVICIO DE CATERING

Decabil Sa
Dir:  Cno Al Paso del Andaluz 3673, Manga Toledo Chico, Montevideo
TELEFONO:  2227 8019
SERVICIO DE CATERING

Delicity Confiteria
Dir:  Requena 1650, Tres Cruces, Montevideo
TELEFONO:  2400 3753
SERVICIO DE CATERING

Gargiullo Priore Jorge Daniel
Dir:  Av Italia 4422, Malvin, Montevideo, 
TELEFONO:  2619 4819
SERVICIO DE CATERING

Marinela Suarez Alta Cocina
Dir:  Drejcouture 6401, Carrasco, Montevideo
TELEFONO:  2606 1304
SERVICIO DE CATERING

Nelly Eventos
Dir:  Bchain 1181 , Paysandú
TELEFONO:  4723 2801
SERVICIO DE CATERING

Nora Rey
Dir:  Gral Máximo Tajes 6736, Carrasco Norte, Montevideo
TELEFONO:  2601 8601
SERVICIO DE CATERING

Nora Rey
Dir:  Joaquín Núñez 2970, Punta Carretas, Montevideo
TELEFONO:  2712 5882
SERVICIO DE CATERING

 



Piotto Hnos Srl
Dir:  Ricaurte 849, Capurro Bella Vista, Montevideo
TELEFONO:  2203 8210

SERVICIO DE CATERING

Goddard Catering Group Uruguay Sa
Dir:  Cno Carlos A López 7897, Colon Sureste Abayuba, Montevideo
TELEFONO:  2320 7812
SERVICIO DE CATERING

Goddard Catering Group Uruguay Sa
Dir:  Gral Máximo Tajes 6400, Carrasco Norte, Montevideo
TELEFONO:  2601 9681
Comidas Preparadas
SERVICIO DE CATERING

 

General Foods Catering Srl
Dir:  Francisco de Medina 1525, Pque Batlle Villa Dolores, Montevideo
TELEFONO:  2623 3790
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Definición de Catering:

Se denomina catering o cáterin, en su grafía castellanizada, al servicio de alimentación institucional o alimentación colectiva que provee una cantidad determinada de comida y bebida en fiestas, eventos y presentaciones de diversa índole. En algunos casos los salones de fiestas u hoteles y empresas del rubro proveen este servicio junto al alquiler de sus instalaciones, en otros casos hay empresas especializadas para elaborar y trasladar los alimentos al sitio que disponga el cliente. En el servicio se puede incluir desde la propia comida, la bebida, la mantelería y los cubiertos, hasta el servicio de cocineros, camareros y personal de limpieza posterior al evento.

Tanto en las reuniones importantes del mundo empresarial como en las presentaciones de espectáculos o en las vernissages de las exposiciones plásticas, se recurre al servicio de catering para agasajar a los invitados.

Cuando la mayoría de las personas hablan de un "catering", se refieren al servicio de alimentación prestado por una empresa especializada. Ésta se encarga de preparar, presentar, ofrecer y servir comidas en todo tipo de eventos, que van desde un simple desayuno, hasta servicio completo tipo restaurant con mesoneros, cocina, decoración y limpieza. La comida puede ser preparada completamente en el lugar del evento, ó bien, prepararse antes y darle los toques finales una vez llegue.

Algunos proveedores de catering no preparan alimentos, sino que se encargan de configurar el comedor. Este servicio lo ofrecen normalmente para banquetes, convenciones y bodas. Cualquier evento donde existe un personal encargado de servir comida, bebida o cualquier entremés, se considera un evento catering.

Muchos eventos requieren trabajar con una temática o un código de colores. Se espera que una empresa de catering o un especialista en la materia sepa cómo preparar los alimentos y servirlos de forma atractiva. Por ejemplo, algunas empresas de catering se han orientado a un modelo de negocio comúnmente relacionado con organizadores de eventos. No sólo se encargan de la preparación de alimentos, sino también de las decoraciones, la configuración de las mesas y la iluminación.

La tendencia es hacia la completa satisfacción del cliente con la comida como punto focal. Con la atmósfera adecuada, un profesional experto en eventos catering puede hacer que un evento se convierta en una ocasión especial y memorable. Una comida excelentemente preparada de por sí puede apelar a los sentidos del gusto, el olfato y la vista - incluso el tacto - pero la decoración y el ambiente perfectamente conjugados pueden ser la clave del éxito.

Al realizar presupuesto o una propuesta de servicio, un evento catering pudiera incluir los siguientes elementos:

Consideraciones generales:

Deben tomarse en cuenta las necesidades específicas del clientes, ya sean de índole dietético o religioso. Por ejemplo: Halal, kosher, vegetarianos y veganos, además de requerimientos por alergias a determinados alimentos. Adicionalmente, los clientes cada día se muestran más interesados en la sostenibilidad y la inocuidad de los alimentos.

Entremeses (Hors d'oeuvre): Deben asegurarse si se van a pasar o se ofrecerán de forma estacionaria. La mayoría de los proveedores de catering concuerdan que es apropiado pasar tres o cuatro variedades de entremeses una hora antes de la comida.

Servicios de alquiler: Puede incluir mesas, sillas, pista de baile, plantas, utensilios de mesa (vajilla, cubiertos, cristalería, mantelería, posavasos e individuales), cristalería de bar, recipientes para servir, saleros, pimenteros, etc. Debe establecerse si el servicio incluye la colocación de sillas y mesas, y si se van a recoger al finalizar el evento. La mayoría de las empresas no incluyen la instalación y desmontaje en el precio del alquiler.

Personal de servicio: Varían de un proveedor a otro, pero por lo general, un evento deberá tener un líder/capitán/gerente del evento, un chef, un ayudante de cocina (sous chef), meseros y un barman. El personal para una cena a la carta es generalmente mayor al que se utiliza en una cena tipo buffet. Entre otras cosas, para una cena a la carta se necesita el doble de la vajilla, y se sirven un mínimo de tres rondas de alimentos, más una de café. En pocas palabras, hay mucho más trabajo. Para hacerlo correctamente, se requiere más o menos de un 10 hasta un 50% más de personal. En un gran evento, esto puede ser considerable, especialmente si se aplican horas de sobre tiempo o redobles.

Cargos adicionales: Impuesto sobre las ventas, además de cargos por servicio de iluminación, permisos por expendido de licores, permisos de bomberos, drapeados, flores, servicio de valet y guardarropa. Muchos lugares solicitan discretamente obtener una "rebaja" en la factura del catering. Los proveedores de catering se comprometen de forma contractual a no divulgar este monto específico en sus contratos con los clientes. Por lo tanto, el servicio de catering puede costar sustancialmente de un sitio a otro. Además, las empresas de catering a veces tienen que competir con operadores informales o ilegales. Un servicio de catering legítimo deberá tener una licencia de negocio y los permisos sanitarios correspondientes, en los cuales se muestre la dirección fiscal o de negocios.

Presentaciones:

Las presentaciones más comunes para los alimentos son las siguientes:

Comidas servidas: Son platos preparados para ser servidos a cada comensal en la mesa. Es semejante al servicio personalizado que se ofrece en los restaurantes. Puede ser un plato único o un menú completo compuesto por una entrada, sopa, plato principal y postre. Puede variar de una cena privada (4 a 6 mesas) hasta un gran banquete corporativo.

Comida tipo buffet: Es una comida con autoservicio, donde el propio comensal se sirve los alimentos. Se reserva un área del evento para tal fin, con mesas colocadas de tal forma que los comensales puedan circular con facilidad al servirse. Generalmente está compuesto por dos o más variedades de platos por tipo, es decir, variedad de entradas, principales, ensaladas y contornos.

Estaciones de comida: Es similar a la comida tipo buffet, pero organizada formando pequeñas estaciones. En los casos formales, pueden clasificadas por regiones o por estilo de gastronomía. Otros mas populares entre banquetes y recepciones están las mesas de queso, donde se colocan variedades de queso, panes, bollería y vino. La estación fondue, donde se colocan el fondue de queso suizo y el fondue de chocolate (oscuro y/o blanco) con una variedad de sumergibles, pedacitos de frutas, bizcochos, etc. Otras estaciones pueden ser de frutas y ensaladas, de cafetería, de sushi, de postres.

Miniplatillos y pasapalos: Son pequeños platos fáciles de servir y degustar, aunque laboriosos de preparar debido a su tamaño. Deben poderse comer sin cubiertos o con uno pequeño. Algunos se sirven en pequeñas cucharas orientales, mini-canoas, mini-brochetas, etc. Pueden ser ofrecidos por mesoneros. Están dirigidos a ambientes informales, cocteles y eventos corporativos.

Recesos o Coffee Break: es un término utilizado para definir los recesos de charlas, reuniones de trabajo, cursos y/o eventos en general, en los cuales se les brinda a los participantes, algo de bebida y pequeños aperitivos para hacer una pausa en la reunión. Estos están compuestos por sándwiches miniatura, hojaldres, dulces, jugos, té y/o café, entre otros.

Almuerzos empaquetados. Son prácticos almuerzos servidos en bandejas desechables o en cajas diseñadas con ese fin. Por lo general consisten en sándwich, papas fritas, frutas y postre. También se incluye alguna bebida, como refrescos o jugos envasados. Los sándwiches pueden ser de muchas variedades, tales como jamón, pavo, atún, huevo, pollo, vegetariano y otros. Por supuesto, deben estar identificados debidamente por tipo de sándwich o agrupados para facilitar su identificación. Este tipo de almuerzo se entrega directamente en el lugar escogido por el cliente y se ofrece como comida rápida lo que exige puntualidad y eficiencia en la entrega. 

Fuente: Wikipedia.org

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